Formule Déjeuner 22.90€

ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT

1 VERRE DE VIN OU 1/2 FOSTER’S OU 1/2 EAU OU 1 COCA.

DU MARDI MIDI AU VENDREDI MIDI.

VALABLE UNIQUEMENT AVEC LES SUGGESTIONS SUR L’ARDOISE DU JOUR.

Les Entrées 8€

• 2 choix d’entrées du Jour.

Les Plats 16€

• Le poisson du Marché ou La viande du Jour.

Les Desserts 7€

• 2 Desserts au choix.

la carte

Entrées

Tartare de Thon Albacore aux Agrumes 14.90€

Combava, Gingembre et Avocat.
Foie Gras de Canard poché à la Tartufata* 21€

Chutney de Saison. (suivant arrivage)
Poireaux Vinaigrette 9.95€

Et son Oeuf Mimosa.
Velouté de Potimarron et Châtaigne 8.90€

Julienne de Jambon de Serrano et Croûtons dorés.
Salade de Betteraves 12.90€

Pommes, Mâche et bleu d’Auvergne.
Le petit pot de Rillettes du Mans 7.10€

By La Réserve
* Tartufata:

Mélange de Truffe et Champignons

Coin Fooding

Club Sandwich 21.90€

Volaille et Bacon ou Saumon Fumé, Frites Maison, Œuf au plat et Salade. (15 Minutes d'attente).
Buddha Bowl de La Réserve 18.20€

Quinoa aux fruits secs, Multi Choux-Fleurs colorés, avocat, suprêmes d’Agrumes, Saumon Gravlax et saveur asiatique et Coriandre.
Camembert Rôti au Miel 10.90€

Accompagné de sa salade verte et croûtons croustillants.
Coquillettes à la Truffe d’Automne 27.90€

Jambon à la Truffe et crème de Parmesan.
Carpaccio de Boeuf « Aubrac » 12.90€

À l’italienne, Pesto et parmesan.
Double Carpaccio de Boeuf « Aubrac » 19.90€

À l’italienne, Pesto et parmesan. Frites maison et Salade Verte.
Carpaccio de Boeuf « Aubrac » 15.90€

À la Tartufata et Parmesan.
Double Carpaccio de Boeuf « Aubrac » 21.90€

À la Tartufata, Frites Maison et Salade Verte.

plats Végétariens

Risotto Crémeux à la Truffe d’Automne. 24.90€

Tartufata, petits légumes et parmesan.
Tarte aux Légumes d’Automne 14.90€

Accompagnée de sa salade de Mâche.
Le Burger Végé 18.90€

Pain Bio, steak de Soja, avocat, emmental, oeuf sur le plat, frites maison et salade verte.

Pour les Petits Ouistitis

-10 ans 9.90€

Sirop à l’eau ou Diabolo ou Jus de Pomme (Parfum au choix).

Cheeseburger ou Poisson du marché,
servi avec frites ou purée ou légumes

Mousse au Chocolat maison ou 2 Boules de glace

PoIssons

Duo de Saint Jacques et Cabillaud 26.90€

Légumes de Saison et émulsion coquillages.
Bar Rôti 25.90€

Mousseline de Cucurbitacées aux saveurs Truffées, jus Brun et Tartufata.

VIANDES

Filet de Boeuf (180gr) 29.20€

Une Garniture et Sauce au Choix.
Filet de Boeuf Rossini 35.20€

Champignons du moment. Une Garniture au Choix et Sauce Truffée.
Faux Filet « Race à viande » (280gr) 27.00€

Une Garniture et Sauce au Choix.

Nos Garnitures

Frites Maison ou Légumes de Saison ou Ecrasé de Pommes de Terre ou Salade ou Risotto Crémeux.

Sauces « Maison » au choix :

Gorgonzola, Béarnaise et Poivre.

Tartare de Bœuf Charolais 22.10€

Salade Verte et Une Garniture au Choix.
Tartare de Bœuf Charolais à la Truffe d'été. 24.90€

Salade Verte et Une Garniture au Choix.
Cordon Bleu « Maison » 25.90€

Blanc de volaille, Jambon, Gorgonzola et Spaghettis.
Burger Réserve 20,90€

Pur pain Bio au sésame, steak au Couteau race à viande (180 gr), lard, emmental, Tom de Savoie, oignons caramélisés. Sauce La Réserve. Servi avec des Frites Maison.

Pour les plus gourmands

Garnitures supplémentaires 5.00€

Frites « Maisons », Écrasé de Pommes de Terre, Légumes de Saison, Risotto Crémeux.
Garnitures supplémentaires 15,00€

Purée à la Truffe
Garnitures supplémentaires 3,00€

Mesclun

Fromages

Assortiment de 4 Fromages 12,90€

Fromages de France et confiture maison.

desserts de la pâtissière

Coulant tiède au Chocolat « Los Ancones » Maison Cluizel 10.90€

Glace Caramel. (15 Minutes d'Attente)
Crème Brulée à la Vanille Bourbon 7.90€
La Profiterole 10.90€

Glace Vanille et Sauce Chocolat Maison.
Mousse au Chocolat à l'Ancienne 8.90€
Tarte Citron Yuzu Meringuée 9.50€
Mille-feuille Caramélisé 12.00€

A la Vanille et Caramel Beurre Salé
Carpaccio d’Agrumes 11.90€

Orange Sanguine, Pamplemousse, Orange Et Sorbet Kalamansi.
L'Assiette très Gourmande 11.90€

Accompagnée de sa Boisson Chaude.

desserts de glaces artisanales

Chocolat Liégeois, Café Liégeois 8,90€
Dame Blanche 8,90€

3 boules vanille , chocolat chaud et chantilly maison
1 boule de glace 2,90€
2 boules de glace 5.50€
3 boules de glace 6,90€

Parfums

Glaces

Vanille, Chocolat, Caramel, Café, Bimbo (smarties), Nutty (Nutella), Pistache, Menthe-Chocolat
Sorbets

Citron, Mangue, Pêche de Vigne, Cassis, Fraise-Menthe et Framboise