Formule Déjeuner 22.90€

ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT

1 VERRE DE VIN OU 1/2 FOSTER’S OU 1/2 EAU OU 1 COCA.

DU MARDI MIDI AU VENDREDI MIDI.

VALABLE UNIQUEMENT AVEC LES SUGGESTIONS SUR L’ARDOISE DU JOUR.

Les Entrées 8€

• 2 choix d’entrées du Jour.

Les Plats 16€

• Le poisson du Marché ou La viande du Jour.

Les Desserts 7€

• 2 Desserts au choix.

la carte

Entrées

Tartare de Saumon 14.50€

Combava, Gingembre et Guacamole.
Foie Gras de Canard poché à la Tartufata* 16.50€

Chutney de Saison.
Oeuf de Loué Mimosa 9.90€

Petits légumes de Printemps.
Oeuf de Loué Mimosa 10.90€

Au Saumon fumé Maison.
California Rolls 15.50€

Gambas, Avocat et Mayonnaise Thaï.
Le petit pot de Rillettes du Mans 6,90€

By La Réserve
* Tartufata:

Mélange de Truffe et Champignons

Coin Fooding

Club Sandwich 19.90€

Volaille et Bacon ou Saumon Fumé, Frites Maison, Œuf au plat et Salade. (15 Minutes d'attente).
Salade César à notre façon 16.90€

Volaille panée et sauce aux Anchois.
Buddha Bowl de La Réserve 17.50€

Riz sauvage, mangue, ananas, choux rouge, pois gourmand, avocat et saumon cuit à l'asiatique.
Le Crottin de Chavignol rôti au Miel (60g) 17.50€

Jambon Serrano, mesclun et vinaigrette au Miel.
Coquillettes à la Truffe Blanche d’été. 26.90€

Jambon à la Truffe et crème de Parmesan.
Carpaccio de Boeuf « Aubrac » 12.50€

À l’italienne, Pesto et parmesan.
Double Carpaccio de Boeuf « Aubrac » 19.90€

À l’italienne, Pesto et parmesan. Frites maison et Salade Verte.
Carpaccio de Boeuf « Aubrac » 14.90€

À la Tartufata et Parmesan.
Double Carpaccio de Boeuf « Aubrac » 21.50€

À la Tartufata, Frites Maison et Salade Verte.

plats Végétariens

Risotto Crémeux à la Truffe D'été. 24.50€

Tartufata, Champignons et parmesan.
Dahl Indien 17.90€

Ragout de lentilles vertes et corail, Riz jasmin, Gombo et Beignets de légumes.
Le Burger Végé 18.90€

Pain Bio, steak de Soja, avocat, tomate, emmental, oeuf sur le plat, frites maison et salade verte.

Pour les Petits Ouistitis

-12 ans 9.40€

Sirop à l’eau ou Diabolo ou Jus de Pomme (Parfum au choix) ou Oasis Tropical ou Orangina.

Steak haché ou Poisson du marché,
servi avec frites ou purée ou légumes

Mousse au Chocolat maison ou 2 Boules de glace

PoIssons

Dos de Cabillaud 25.50€

Légumes de Saison.
Tataki de Thon 22.90€

Wok de Légumes Croquants et vermicelle de Riz, Coriandre et Wasabi.

VIANDES

Filet de Boeuf (200gr) 28.90€

Une Garniture et Sauce au Choix.
Filet de Boeuf Rossini 31.50€

Champignons du moment. Une Garniture au Choix et Sauce Périgourdine Truffée.
Entrecôte « Race à viande » (350gr) 27.00€

Une Garniture et Sauce au Choix.

Nos Garnitures

Frites Maison ou Légumes de Saison ou Ecrasé de Pommes de Terre ou Salade ou Risotto Crémeux.

Sauces « Maison » au choix :

Roquefort, Béarnaise et Poivre.

Tartare de Bœuf Charolais 21.90€

Salade Verte et Une Garniture au Choix.
Tartare de Bœuf Charolais à la Truffe d'été. 24.50€

Salade Verte et Une Garniture au Choix.
Volaille cuite à basse température. 30.90€

Écrasé de pommes de terre à la Truffe et Sauce aux Morilles.
Burger Réserve 20,90€

Pur pain Bio au sésame, steak au Couteau race à viande (180 gr), lard, emmental, Camembert, oignons caramélisés. Sauce La Réserve. Servi avec des Frites Maison.

Pour les plus gourmands

Garnitures supplémentaires 5.00€

Frites « Maisons », Écrasé de Pommes de Terre, Légumes de Saison, Risotto Crémeux.
Garnitures supplémentaires 15,00€

Purée à la Truffe
Garnitures supplémentaires 3,00€

Mesclun

Fromages

Assortiment de 4 Fromages 12,90€

Fromages de France et confiture maison.

desserts de la pâtissière

Coulant tiède au Chocolat « Los Ancones » Maison Cluizel 10.50€

Glace Caramel. (15 Minutes d'Attente)
Crème Brulée à la Vanille Bourbon 7.50€
Gros Chou façon Profiteroles. 10.50€

Glace Vanille et Sauce Chocolat Maison.
Mousse au Chocolat à l'Ancienne 8.50€
Tarte Tout Chocolat. 10.50€

Et à la Noisette.
Mille-feuille Caramélisé 12.00€

A la Vanille et Fraises Fraîches.
Carpaccio d’Ananas 11.00€

Tartare de Fraises et son Sorbet.
Salade de Fraises et Menthe Fraîches. 10.00€
L'Assiette très Gourmande 10.90€

Accompagnée de sa Boisson Chaude.

desserts de glaces artisanales

Chocolat Liégeois, Café Liégeois 8,50€
Dame Blanche 8,50€

3 boules vanille , chocolat chaud et chantilly maison
Fraise Melba 8,90€

3 boules Vanille, Fraises Fraîches, coulis de fruits rouges et Chantilly Maison.
1 boule de glace 2,90€
2 boules de glace 5.50€
3 boules de glace 6,90€

Parfums

Glaces

Vanille, Chocolat, Caramel, Café, Bimbo (smarties), Nutty (Nutella), Pistache, Menthe-Chocolat
Sorbets

Citron, Mangue, Pêche de Vigne, Cassis, Fraise-Menthe et Framboise