Formule Déjeuner 22.90€
ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT
1 VERRE DE VIN OU 1/2 FOSTER’S OU 1/2 EAU OU 1 COCA.
DU MARDI MIDI AU VENDREDI MIDI.
VALABLE UNIQUEMENT AVEC LES SUGGESTIONS SUR L’ARDOISE DU JOUR.
Les Entrées 8€
• 2 choix d’entrées du Jour.
Les Plats 16€
• Le poisson du Marché ou La viande du Jour.
Les Desserts 7€
• 2 Desserts au choix.

la carte

Entrées


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Tartare de Thon Albacore aux Agrumes 14.90€
Combava, Gingembre et Avocat.
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Foie Gras de Canard poché à la Tartufata* 21€
Chutney de Saison. (suivant arrivage)
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Poireaux Vinaigrette 9.95€
Et son Oeuf Mimosa.
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Velouté de Potimarron et Châtaigne 8.90€
Julienne de Jambon de Serrano et Croûtons dorés.
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Salade de Betteraves 12.90€
Pommes, Mâche et bleu d’Auvergne.
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Le petit pot de Rillettes du Mans 7.10€
By La Réserve
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* Tartufata:
Mélange de Truffe et Champignons


Coin Fooding



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Club Sandwich 21.90€
Volaille et Bacon ou Saumon Fumé, Frites Maison, Œuf au plat et Salade. (15 Minutes d'attente).
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Buddha Bowl de La Réserve 18.20€
Quinoa aux fruits secs, Multi Choux-Fleurs colorés, avocat, suprêmes d’Agrumes, Saumon Gravlax et saveur asiatique et Coriandre.
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Camembert Rôti au Miel 10.90€
Accompagné de sa salade verte et croûtons croustillants.
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Coquillettes à la Truffe d’Automne 27.90€
Jambon à la Truffe et crème de Parmesan.
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Carpaccio de Boeuf « Aubrac » 12.90€
À l’italienne, Pesto et parmesan.
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Double Carpaccio de Boeuf « Aubrac » 19.90€
À l’italienne, Pesto et parmesan. Frites maison et Salade Verte.
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Carpaccio de Boeuf « Aubrac » 15.90€
À la Tartufata et Parmesan.
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Double Carpaccio de Boeuf « Aubrac » 21.90€
À la Tartufata, Frites Maison et Salade Verte.

plats Végétariens



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Risotto Crémeux à la Truffe d’Automne. 24.90€
Tartufata, petits légumes et parmesan.
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Tarte aux Légumes d’Automne 14.90€
Accompagnée de sa salade de Mâche.
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Le Burger Végé 18.90€
Pain Bio, steak de Soja, avocat, emmental, oeuf sur le plat, frites maison et salade verte.


Pour les Petits Ouistitis

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-10 ans 9.90€
Sirop à l’eau ou Diabolo ou Jus de Pomme (Parfum au choix).
Cheeseburger ou Poisson du marché,
servi avec frites ou purée ou légumes
Mousse au Chocolat maison ou 2 Boules de glace


PoIssons



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Duo de Saint Jacques et Cabillaud 26.90€
Légumes de Saison et émulsion coquillages.
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Bar Rôti 25.90€
Mousseline de Cucurbitacées aux saveurs Truffées, jus Brun et Tartufata.
VIANDES

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Filet de Boeuf (180gr) 29.20€
Une Garniture et Sauce au Choix.
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Filet de Boeuf Rossini 35.20€
Champignons du moment. Une Garniture au Choix et Sauce Truffée.
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Faux Filet « Race à viande » (280gr) 27.00€
Une Garniture et Sauce au Choix.
Nos Garnitures
Frites Maison ou Légumes de Saison ou Ecrasé de Pommes de Terre ou Salade ou Risotto Crémeux.
Sauces « Maison » au choix :
Gorgonzola, Béarnaise et Poivre.
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Tartare de Bœuf Charolais 22.10€
Salade Verte et Une Garniture au Choix.
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Tartare de Bœuf Charolais à la Truffe d'été. 24.90€
Salade Verte et Une Garniture au Choix.
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Cordon Bleu « Maison » 25.90€
Blanc de volaille, Jambon, Gorgonzola et Spaghettis.
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Burger Réserve 20,90€
Pur pain Bio au sésame, steak au Couteau race à viande (180 gr), lard, emmental, Tom de Savoie, oignons caramélisés. Sauce La Réserve. Servi avec des Frites Maison.



Pour les plus gourmands

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Garnitures supplémentaires 5.00€
Frites « Maisons », Écrasé de Pommes de Terre, Légumes de Saison, Risotto Crémeux.
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Garnitures supplémentaires 15,00€
Purée à la Truffe
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Garnitures supplémentaires 3,00€
Mesclun


Fromages

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Assortiment de 4 Fromages 12,90€
Fromages de France et confiture maison.

desserts de la pâtissière





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Coulant tiède au Chocolat « Los Ancones » Maison Cluizel 10.90€
Glace Caramel. (15 Minutes d'Attente)
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Crème Brulée à la Vanille Bourbon 7.90€
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La Profiterole 10.90€
Glace Vanille et Sauce Chocolat Maison.
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Mousse au Chocolat à l'Ancienne 8.90€
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Tarte Citron Yuzu Meringuée 9.50€
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Mille-feuille Caramélisé 12.00€
A la Vanille et Caramel Beurre Salé
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Carpaccio d’Agrumes 11.90€
Orange Sanguine, Pamplemousse, Orange Et Sorbet Kalamansi.
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L'Assiette très Gourmande 11.90€
Accompagnée de sa Boisson Chaude.


desserts de glaces artisanales

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Chocolat Liégeois, Café Liégeois 8,90€
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Dame Blanche 8,90€
3 boules vanille , chocolat chaud et chantilly maison
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1 boule de glace 2,90€
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2 boules de glace 5.50€
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3 boules de glace 6,90€
Parfums
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Glaces
Vanille, Chocolat, Caramel, Café, Bimbo (smarties), Nutty (Nutella), Pistache, Menthe-Chocolat
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Sorbets
Citron, Mangue, Pêche de Vigne, Cassis, Fraise-Menthe et Framboise

