Formule Déjeuner 23.20€

ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT

1 VERRE DE VIN OU 1/2 FOSTER’S OU 1/2 EAU OU 1 COCA.

DU MARDI MIDI AU VENDREDI MIDI.

VALABLE UNIQUEMENT AVEC LES SUGGESTIONS SUR L’ARDOISE DU JOUR.

Les Entrées 8.50€

• 2 choix d’entrées du Jour.

Les Plats 16.50€

• Le poisson du Marché ou La viande du Jour.

Les Desserts 7.50€

• 2 Desserts au choix.

la carte

Entrées

Tataki de Thon au Sésame 14.90€

Wakamé et légumes croquants
Foie Gras de Canard 20.20€

Chutney de Saison.
Oeufs mimosa et jardinière de légumes 9.95€

Mayonnaise allégée.
Saumon fumé Maison 12.90€

Salade de radis blanc à la crème et ciboulette confite.
Le petit pot de Rillettes du Mans 7.90€

By La Réserve

Coin Fooding

Club Sandwich 22.90€

Volaille et Bacon ou Saumon Fumé, Frites Maison, Œuf au plat et Salade. (15 Minutes d'attente).
Buddha Bowl Végétarien ou Poulet 18.90€

Riz complet, boulgour, pois cassés, radis, graine de courge, Houmous et pommes de la Sarthe. Sauce Mangue et Coco.
Poke Bowl 19.90€

Riz complet, boulgour, pois cassés, thon mi-cuit, Sésame, avocat et mangue. Sauce Mangue et Coco.
Salade Piombi 15.50€

Emmental, volaille, tomates et sauce cocktail.
Salade Printanière 15.50€

Riz complet, salade, haricots verts, asperges, thon cuit, coeur d’artichauts et œufs durs, vinaigrette balsamique.
Carpaccio de Boeuf « Aubrac » à l’Italienne. 15.90€

Pesto et parmesan. Servis avec frites maison ou salade.
Carpaccio de Boeuf « Aubrac » à la Tartufata et parmesan. 16.40€

Servis avec frites maison ou salade.
Carpaccio de Boeuf « Aubrac » au Roquefort et Noix. 15.90€

Servis avec frites maison ou salade.
Carpaccio de Boeuf « Aubrac » du Sud 21.90€

Basilic, Pesto, tomates confites, parmesan et croûtons de tapenade. Servis avec frites maison ou salade.

plats Végétariens

Risotto Crémeux aux légumes de Saison. 24.90€

Crème de Champignons et parmesan.
Le Burger Végé 19.90€

Pain Bio, steak de Soja, avocat, emmental, oeuf sur le plat, frites maison et salade verte.

Pour les Petits Ouistitis

-10 ans 9.90€

Sirop à l’eau ou Diabolo ou Jus de Pomme (Parfum au choix).

Cheeseburger ou Poisson du marché,
servi avec frites ou purée ou légumes

Mousse au Chocolat maison ou 2 Boules de glace

PoIssons

Cabillaud aux légumes de Printemps et Asperges. 27.90€

Velouté de petits pois, huile d’olive, vinaigre de Xérès et Basilic frais.
Saumon grillé à la Béarnaise. 27.90€

Asperges et pommes de terre grenailles.

VIANDES

Filet de Boeuf (180gr) 29.50€

Une Garniture et Sauce au Choix.
Filet de Boeuf Rossini 36.20€

Champignons du moment. Une Garniture au Choix et Sauce Truffée.
Faux Filet « Race à viande » (280gr) 27.50€

Une Garniture et Sauce au Choix.
Cordon Bleu « Maison » 27.50€

Blanc de volaille, jambon, gorgonzola et spaghettis.
Coquillettes à la Truffes de Printemps. 27.20€

Jambon à la Truffe, crème de parmesan, Tartufata et râpé de Truffe.

Nos Garnitures

Frites Maison ou Légumes de Saison ou Ecrasé de Pommes de Terre ou Salade ou Risotto Crémeux.

Sauces « Maison » au choix :

Gorgonzola, Béarnaise, Échalote et Poivre.

Tartare de Bœuf Charolais 22.60€

Salade Verte et Une Garniture au Choix.
Tartare de Bœuf Charolais à la Tartufata. 24.90€

Salade Verte et Une Garniture au Choix.
Tartare de Bœuf Charolais à l’Italienne 22.60€

Parmesan, Pesto, Salade Verte et Une Garniture au Choix.
Burger Réserve 21.90€

Pur pain Bio au sésame, steak au Couteau race à viande (180 gr), lard, emmental, oignons caramélisés. Sauce La Réserve. Servi avec des Frites Maison.
Burger à la Tartufata et Truffe de Printemps. 27.90€

Pur pain Bio au sésame, steak au Couteau race à viande (180 gr), lard, emmental, oignons caramélisés. Crème fraîche à la Tartufata. Servi avec des Frites Maison.

Pour les plus gourmands

Garnitures supplémentaires 5.00€

Frites « Maisons », Écrasé de Pommes de Terre, Légumes de Saison, Risotto Crémeux.
Garnitures supplémentaires 15,00€

Écrasé de pommes de terre à la Truffe
Garnitures supplémentaires 3,00€

Mesclun

Fromages

Assortiment de 4 Fromages 14,90€

Fromages de France et confiture maison.

desserts de la pâtissière

Coulant tiède au Chocolat « Los Ancones » Maison Cluizel 11.20&

Glace Caramel. (15 Minutes d'Attente)
Crème Brulée à la Vanille Bourbon 8.20€
La Profiterole 11.20€

Glace Vanille et Sauce Chocolat Maison.
Mousse au Chocolat à l'Ancienne 9.00€
Tarte aux Pistaches et Fraises française 11.90€
Véritable Flan à la Parisienne de Morgane 10.00€

À la Vanille de Madagascar.
Brioche perdue Maison 9.90€

Sauce chocolat chaud et Glace vanille.
L'Assiette très Gourmande 12.90€

Accompagnée de sa Boisson Chaude.

desserts de glaces artisanales

Chocolat Liégeois, Café Liégeois 8,90€
Dame Blanche 8,90€

3 boules vanille , chocolat chaud et chantilly maison
1 boule de glace 2,90€
2 boules de glace 5.50€
3 boules de glace 6,90€

Parfums

Glaces

Vanille, Chocolat, Caramel, Café, Bimbo (smarties), Nutty (Nutella), Pistache, Menthe-Chocolat
Sorbets

Citron, Mangue, Pêche de Vigne, Cassis, Fraise-Menthe et Framboise