Formule Déjeuner 23.90€

ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT

1 VERRE DE VIN OU 1/2 FOSTER’S OU 1/2 EAU OU 1 COCA.

DU MARDI MIDI AU VENDREDI MIDI.

VALABLE UNIQUEMENT AVEC LES SUGGESTIONS SUR L’ARDOISE DU JOUR.

Les Entrées 8.60€

• 2 choix d’entrées du Jour.

Les Plats 16.60€

• Le poisson du Marché ou La viande du Jour.

Les Desserts 7.60€

• 2 Desserts au choix.

la carte

Entrées

Langoustines et Crabe 17.90€

Guacamole d’avocat maison, réduction de crustacés à l’huile d’olive servie froide.
Duo de Foie Gras de Canard en deux façons: 20.60€

Poché au naturel et pressé de magret, chutney et mâche.
L’Oeufs mimosa. 9.50€

Brunoise de légumes.
Tartare de Saumon « Label » 13.50€

Au citron, gingembre et coriandre.
Le petit pot de Rillettes du Mans 7.90€

By La Réserve
Le petit Panier vapeur 14.90€

2 Gyoza Poulet citronnelle, 2 Dim Sum (Ravioles) crevettes sauvages, légumes verts. Sauce Tigre qui pleure à notre façon.
Déclinaison d’Asperges du Val de Loire 13.90€

Vertes et blanches à la crème épaisse de la Ferme de Bellevue au vinaigre d'Orléans.

Coin Fooding

Club Sandwich 23.20€

Volaille et Bacon ou Saumon Fumé, Frites Maison, Œuf au plat et Salade. (15 Minutes d'attente).
Buddha Bowl de La Réserve 18.90€

Avec Saumon « Label » cru 21.20€. Couscous aux herbes, riz parfumé au jasmin, azuki, radis, navet nouveau, carotte nouvelle, asperges, betteraves, basilic, coriandre, ciboulette et vinaigrette aux agrumes.
Cromesqui de Chèvre et Jambon Serrano 15.90€

Pommes, Asperges, croûtons de chèvre frais et sauce moutarde.

plats Végétariens

Tatin de Poireaux, échalote, et citron. 15.90€
Le Burger Végé 19.95€

Pain, burrata, Tian de légumes, emmental, Pesto, frites maison et salade verte.

Pour les Petits Ouistitis

-10 ans 9.90€

Sirop à l’eau ou Diabolo ou Jus de Pomme (Parfum au choix).

Cheeseburger ou Poisson du marché,
servi avec frites ou purée ou légumes

Mousse au Chocolat maison ou 2 Boules de glace

PoIssons

Filet de Saumon Label Rouge 26.50€

Fricassée de petits légumes et son bouillon de printemps. Sauce béarnaise.
Le retour de la Pêche. 29.90€

Asperges du Val de Loire et risotto d’asperges.

VIANDES

Filet de Boeuf (180gr) 29.80€

Une Garniture et Sauce au Choix.
Filet de Boeuf Rossini 36.50€

Foie gras poêlé, champignons du moment, champignons de cave. Une Garniture au Choix et Sauce Truffée.
Fricassée de Ris de veau aux champignons de Cave 32.50€

Écrasé de pommes de terre.
Cordon Bleu « Maison » 26.50€

Blanc de volaille, jambon, gorgonzola et coquillettes.
Curry d’Agneau à l’indienne. 24.90€

Riz au Jasmin.
Coquillettes à la Truffes de Printemps. 29.90€

Jambon à la Truffe, crème de parmesan, Tartufata et râpé de Truffe.

Nos Garnitures

Frites Maison ou Légumes de Saison ou Ecrasé de Pommes de Terre ou Salade ou Les 3 Asperges du Val de Loire 6€

Sauces « Maison » au choix :

Gorgonzola, Béarnaise et Poivre.

Tartare de Bœuf Charolais 22.80€

Salade Verte et Une Garniture au Choix.
Tartare de Bœuf à l’Italienne 23.90€

Parmesan, pistou, Salade Verte et Une Garniture au Choix.
Tartare de Bœuf Charolais à la Tartufata. 24.90€

Parmesan, Salade Verte et Une Garniture au Choix.
Burger Réserve 21.90€

Pur pain au sésame, steak au Couteau race à viande (180 gr), lard, emmental, tomme, oignons caramélisés. Sauce La Réserve. Servi avec des Frites Maison.
Burger à la Tartufata et Truffe de Printemps. 27.90€

Pur pain au sésame, steak au Couteau race à viande (180 gr), lard, emmental, oignons caramélisés. Crème fraîche à la Tartufata. Servi avec des Frites Maison.

Pour les plus gourmands

Garnitures supplémentaires 5.00€

Frites « Maisons », Écrasé de Pommes de Terre, Légumes de Saison.
Garnitures supplémentaires 15,00€

Écrasé de pommes de terre à la Truffe
Garnitures supplémentaires 3,00€

Mesclun

Fromages

Assortiment de fromage Fermier de France 14,90€

desserts de la pâtissière

Coulant tiède au Chocolat 11.50€

Glace Caramel. (15 Minutes d'Attente)
Crème Brulée à la Vanille Bourbon 8.50€
La Profiterole 11.60€

Glace Vanille et Sauce Chocolat Maison.
Mousse au Chocolat à l'Ancienne 9.00€
Baba au Rhum & Chantilly 12€

Flambé à votre table.
Tarte aux Fraises Francaises. 11.50€

Crème citron.
Les trois traditionnels Madeleines. 7.90€

En souvenir du Beaulieu.
Salade de fruits de saison. 12.50€

Segments d’orange, ananas, fraises, fruits de la passion et son sorbet.
L'Assiette très Gourmande 12.90€

Accompagnée de sa Boisson Chaude.

desserts de glaces artisanales

Chocolat Liégeois, Café Liégeois 9.40€
La coupe Guerandaise 10.90€

2 boules caramel, 1 boule chocolat, chocolat chaud et chantilly maison
Dame Blanche 9.60€

3 boules vanille , chocolat chaud et chantilly maison
1 boule de glace 2,90€
2 boules de glace 5.50€
3 boules de glace 6,90€

Parfums

Glaces

Vanille, Chocolat, Caramel, Café, Bimbo (smarties), Nutty (Nutella), Pistache, Menthe-Chocolat
Sorbets

Poire, Citron, Mangue, Pêche de Vigne, Cassis, Fraise-Menthe et Framboise